Творожная запеканка — это вкус детства и заботы. Она получается нежной, слегка влажной внутри, с аппетитной румяной корочкой. Это блюдо любят и дети, и взрослые. Оно идеально подходит для завтрака, полдника или лёгкого ужина. Попробуйте наш проверенный рецепт, и запеканка будет получаться всегда!
🛒 Ингредиенты
🍳 Способ приготовления
1. Подготовьте творог:
Протрите творог через сито, чтобы избавиться от комочков и сделать массу воздушной. Добавьте сметану и манную крупу, перемешайте. Оставьте на 15 минут для набухания манки.
2. Смешайте ингредиенты:
В творожную массу добавьте яйцо, сахар и разрыхлитель. Перемешайте до однородности.
3. Подготовьте форму:
Форму для запекания смажьте сливочным маслом и присыпьте манкой (или панировочными сухарями). Выложите творожную массу, разровняйте поверхность.
4. Смажьте верх:
В отдельной миске слегка взбейте 1 яйцо с 1 столовой ложкой сметаны. Смажьте этой смесью поверхность запеканки — это даст красивую золотистую корочку.
5. Запекайте:
Поставьте форму в разогретую до 180 °C духовку на 40 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой (она должна выходить сухой).
6. Подавайте:
Немного остудите запеканку в форме, затем нарежьте на порционные куски. Подавайте тёплой или холодной со сметаной, вареньем, сгущёнкой или свежими ягодами.
💡 Полезные советы
Нежная текстура:
Обязательно протирайте творог через сито. Это сделает запеканку однородной и воздушной, без твёрдых крупинок.
Румяная корочка:
Смазывание поверхности смесью яйца и сметаны придаёт запеканке аппетитный золотистый цвет. Если хотите более сладкую корочку, можно смазать просто желтком.
Разнообразие:
В творожную массу можно добавить распаренный изюм, кусочки кураги, ягоды или тёртое яблоко.
⚖️ Пищевая ценность
Расчет является приблизительным, основан на усредненных значениях продуктов. Фактическая пищевая ценность может незначительно меняться в зависимости от конкретных ингредиентов и размера порции.
