Эта запеканка — отличный способ вкусно накормить семью рыбой. Картофельная «шуба» с сыром и яйцом создаёт аппетитную золотистую корочку, а внутри остаётся сочное и нежное рыбное филе. Блюдо получается сытным и нарядным — его можно подавать и в будни, и на праздничный стол. Готовится просто, а результат всегда радует.
🛒 Ингредиенты
🍳 Способ приготовления
1. Подготовьте рыбу:
Филе разморозьте, промойте, обсушите. Нарежьте порционными кусками. Замаринуйте в майонезе (или просто посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу). Оставьте на 15−20 минут.
2. Подготовьте картофель:
Картофель очистите и натрите на крупной тёрке. Отожмите лишнюю жидкость руками. Добавьте яйца, соль, измельчённый чеснок (по желанию) и половину тёртого сыра. Хорошо перемешайте.
3. Соберите запеканку:
Противень или форму для запекания смажьте растительным маслом. Выложите половину картофельной массы, разровняйте. Сверху распределите кусочки рыбы. Накройте оставшейся картофельной массой. Посыпьте оставшимся тёртым сыром.
4. Запекайте:
Разогрейте духовку до 175 °C. Запекайте запеканку около 35 минут до румяной сырной корочки и готовности картофеля.
5. Подавайте:
Готовую запеканку немного остудите, нарежьте на порционные куски. Подавайте горячей с овощным салатом или сметаной.
💡 Полезные советы
Убираем запах рыбы:
Чтобы рыба не имела специфического запаха, сбрызните филе лимонным соком перед маринованием.
Картофель не потемнеет:
Чтобы натёртый картофель не потемнел, после очистки положите его в холодную воду, а затем перед отжимом слейте воду.
Сочность:
Не пересушите запеканку — время запекания зависит от толщины слоёв. Если верх подрумянился, а картофель ещё сыроват, накройте форму фольгой и запекайте ещё 5−10 минут.
⚖️ Пищевая ценность
Расчет является приблизительным, основан на усредненных значениях продуктов. Фактическая пищевая ценность может незначительно меняться в зависимости от конкретных ингредиентов и размера порции.
