Заливной рыбный пирог — это блюдо, которое выручает, когда нужно быстро и вкусно накормить семью. Тесто на сметане и майонезе получается нежным, а начинка из консервированной горбуши с луком — сочной и ароматной. Готовится пирог просто, а выглядит аппетитно. Отличный вариант для уютного обеда или ужина.
🛒 Ингредиенты
🍳 Способ приготовления
1. Подготовьте начинку:
Откройте банки с горбушей, слейте жидкость. Рыбу разомните вилкой. Лук очистите и мелко нарежьте. На сковороде с небольшим количеством масла пассеруйте лук до прозрачности и золотистого цвета (5−7 минут). Смешайте рыбу с пассерованным луком, посолите по вкусу.
2. Приготовьте тесто:
В глубокой миске соедините муку, сметану, майонез, яйца, соль и соду. Перемешайте до однородности (консистенция должна напоминать густую сметану).
3. Соберите пирог:
Форму для запекания (диаметром 22−24 см) смажьте маслом. Вылейте половину теста, распределите по дну. Выложите начинку ровным слоем. Залейте оставшимся тестом.
4. Выпекайте:
Разогрейте духовку до 180 °C. Выпекайте пирог 40−50 минут до румяной золотистой корочки. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
5. Подавайте:
Дайте пирогу немного остыть в форме (10−15 минут), затем нарежьте на порционные куски. Подавайте тёплым или холодным.
💡 Полезные советы
Воздушное тесто:
Чтобы тесто получилось более лёгким и воздушным, обязательно просейте муку перед добавлением. Это насытит её кислородом.
Вариация начинки:
Вместо горбуши можно использовать любую другую консервированную рыбу (сайру, скумбрию, тунец). Также в начинку можно добавить рубленое варёное яйцо.
⚖️ Пищевая ценность
Расчет является приблизительным, основан на усредненных значениях продуктов. Фактическая пищевая ценность может незначительно меняться в зависимости от конкретных ингредиентов и размера порции.
