Этот грибной суп готовится из самых доступных ингредиентов и не требует много времени. Шампиньоны придают ему нежный, узнаваемый аромат, а овощная основа делает его сытным. Суп получается лёгким, но при этом очень вкусным. Идеальный вариант для тех, кто любит домашнюю классику.
🛒 Ингредиенты
🍳 Способ приготовления
1. Подготовьте овощи и грибы:
Картофель, морковь, лук очистите. Нарежьте картофель кубиками, лук мелко порубите, морковь натрите на крупной тёрке или нарежьте кубиками. Шампиньоны промойте и нарежьте дольками.
2. Пассеруйте лук и морковь:
В кастрюле разогрейте растительное масло. Выложите лук и морковь, жарьте на среднем огне 3−4 минуты до мягкости, помешивая.
3. Добавьте грибы:
Положите в кастрюлю нарезанные шампиньоны, тушите всё вместе на небольшом огне 10 минут, помешивая. Грибы должны уменьшиться в объёме и слегка подрумяниться.
4. Добавьте воду и картофель:
Влейте 500 мл воды, доведите до кипения. Засыпьте нарезанный картофель.
5. Варите:
Варите суп на среднем огне 15−20 минут до готовности картофеля.
6. Приправьте:
Добавьте лавровый лист, соль и перец по вкусу. Проварите ещё 2 минуты.
6. Подавайте:
Разлейте суп по тарелкам, посыпьте свежей рубленой зеленью.
💡 Полезный совет
Золотистый лук:
При пассеровании лука добавьте щепотку сахара — он станет более золотистым и карамельным.
Лавровый лист:
Не забывайте вынуть лавровый лист из готового блюда — при длительном хранении он может дать горечь.
⚖️ Пищевая ценность
Расчет является приблизительным, основан на усредненных значениях продуктов. Фактическая пищевая ценность может незначительно меняться в зависимости от конкретных ингредиентов и размера порции.
