Этот салат — настоящий витаминный взрыв и символ деревенского уюта. Сочная белокочанная капуста, сладкая свёкла и кисло-сладкое яблоко в сочетании с лимонным соком и маслом создают идеальный баланс вкусов. Готовится за считанные минуты, а пользы — на целый день.
🛒 Ингредиенты
🍳 Способ приготовления
1. Нарежьте овощи:
Капусту нашинкуйте тонкой соломкой. Свёклу и яблоко очистите, нарежьте тонкой соломкой (или натрите на крупной тёрке).
2. Измельчите зелень:
Укроп и петрушку мелко порубите.
3. Смешайте:
В глубокой миске соедините капусту, свёклу, яблоко и зелень.
4. Заправьте:
Добавьте соль, лимонный сок и растительное масло. Хорошо перемешайте.
5. Подавайте:
Выложите салат в салатник или на тарелку. Подавайте сразу после приготовления.
💡 Полезный совет
Сочность и хруст:
Чтобы капуста стала мягче и сочнее, после нарезки помните её руками с добавлением щепотки соли. Если яблоко слишком кислое, добавьте немного мёда или сахара в заправку.
Вариация:
Для более сытного варианта добавьте 50 г грецких орехов или 100 г отварного куриного филе.
📜 История рецепта
Рецепт этого салата передала мне подопечная. В её семье он был на столе всегда — и в будни, и в праздники. Её бабушка жила в деревне: капуста, свёкла, яблоки были свои, а зелень и за овощи не считали — она росла сама по себе. Позже, когда семья стала трудиться на огороде вместе, рассаду привозили из города, ставили парники и теплицы. Для неё этот салат — не просто блюдо, а символ семейных традиций. Он хранит воспоминания о летних каникулах, проведённых в уютном бабушкином доме: о большом столе, за которым собиралась вся семья, о простом труде и радости деревенской жизни, о тех маленьких, но самых тёплых моментах детства.
⚖️ Пищевая ценность
Расчет является приблизительным, основан на усредненных значениях продуктов. Фактическая пищевая ценность может незначительно меняться в зависимости от конкретных ингредиентов и размера порции.
