Рисовый суп с овощами и зеленью — это лёгкое, питательное и очень полезное блюдо. Нежный рисовый бульон, сочный картофель, сладковатая морковь и кабачок создают гармоничное сочетание, а свежая зелень добавляет яркости и аромата. Суп подходит для постного и диетического питания, легко усваивается и дарит чувство сытости.
🛒 Ингредиенты
🍳 Способ приготовления
1. Подготовьте рис:
Рис промойте несколько раз до прозрачной воды. Засыпьте в кипящую воду и варите 20 минут на среднем огне.
2. Добавьте картофель:
Картофель очистите и нарежьте мелкими кубиками. Добавьте к рису, варите до полуготовности (около 10 минут).
3. Пассеруйте лук и морковь:
Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной тёрке. На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук и морковь до мягкости (5 минут).
4. Добавьте зажарку:
Переложите пассерованные овощи в суп.
5. Добавьте кабачок:
За 5−7 минут до готовности натрите кабачок на крупной тёрке и добавьте в суп. Посолите, добавьте специи по вкусу.
6. Подавайте:
Готовый суп посыпьте рубленой петрушкой и подавайте горячим.
💡 Полезные советы
Рис будет рассыпчатым:
Тщательно промывайте рис под проточной водой, пока вода не станет прозрачной.
Сочность:
Если хотите более насыщенный овощной вкус, добавьте также нарезанный болгарский перец или помидор.
Постный вариант:
Блюдо полностью постное и подходит для диетического питания.
⚖️ Пищевая ценность
Расчет является приблизительным, основан на усредненных значениях продуктов. Фактическая пищевая ценность может незначительно меняться в зависимости от конкретных ингредиентов и размера порции.
