Омлет с цветной капустой — это вкусное и полезное блюдо, которое разнообразит ваше меню. Нежные соцветия капусты отлично сочетаются с яичной заливкой, а готовый омлет получается пышным, сочным и очень аппетитным. Благодаря капусте порция становится больше, а калорийность остаётся умеренной. Попробуйте — вам точно понравится!
🛒 Ингредиенты
🍳 Способ приготовления
1. Подготовьте капусту:
Разделите цветную капусту на небольшие соцветия. Отварите в подсоленной воде 7−10 минут до мягкости. Откиньте на дуршлаг, дайте воде стечь.
2. Приготовьте омлетную смесь:
В миске взбейте яйца с молоком, добавьте соль и перец.
3. Обжарьте капусту:
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите отваренные соцветия капусты и слегка обжарьте их 1−2 минуты.
4. Залейте и готовьте:
Залейте капусту яично-молочной смесью, накройте крышкой. Готовьте на слабом огне 10 минут, пока омлет не схватится полностью.
5. Подавайте:
Готовый омлет нарежьте на порционные куски. Подавайте горячим, при желании посыпав свежей зеленью.
💡 Полезные советы
Нежный омлет:
Для более нежной текстуры добавьте в яичную смесь 1 столовую ложку холодной воды.
Пышность:
Чтобы омлет поднялся выше, добавьте на кончике ножа соду (негашёную, вместе с уксусом не нужно, так как сода вступит в реакцию с молоком).
Для замороженной капусты:
Если используете замороженную капусту, не размораживайте её заранее. Бросьте соцветия в кипящую воду и варите 7−10 минут, затем откиньте на дуршлаг.
⚖️ Пищевая ценность
Расчет является приблизительным, основан на усредненных значениях продуктов. Фактическая пищевая ценность может незначительно меняться в зависимости от конкретных ингредиентов и размера порции.
