Эти котлеты из индейки с зеленью — отличный выбор для тех, кто следит за здоровьем и предпочитает безглютеновое питание. Черешковый сельдерей добавляет сочность и свежий аромат, а чеснок делает вкус более насыщенным. Запекаются котлеты под крышкой, поэтому остаются мягкими и нежными. Идеально подходят к овощам или лёгкому гарниру.
🛒 Ингредиенты
🍳 Способ приготовления
1. Подготовьте ингредиенты:
Филе индейки нарежьте кусками, сельдерей и лук нарежьте произвольно. Чеснок очистите.
2. Измельчите фарш:
Пропустите через мясорубку или измельчите в блендере филе индейки, сельдерей, лук и чеснок до однородной массы.
3. Замесите фарш:
В миску с фаршем добавьте яйцо, соль и перец. Тщательно вымесите до однородности.
4. Сформируйте котлеты:
Смоченными в тёплой воде руками сформируйте небольшие круглые котлеты (по 4−5 см в диаметре).
5. Запеките:
В толстостенной сковороде разогрейте растительное масло. Выложите котлеты, накройте крышкой и готовьте на небольшом огне до румяной корочки с двух сторон (по 5−7 минут с каждой стороны).
6. Подавайте:
Подавайте горячими с овощным гарниром, сметаной или любимым соусом.
💡 Полезные советы
Сочность:
Чтобы котлеты были ещё сочнее, добавьте в фарш натёртый на мелкой тёрке кабачок (50 г) и слегка отожмите лишнюю жидкость.
Безглютеновая панировка:
Для дополнительной корочки обваляйте котлеты в безглютеновых панировочных сухарях (из риса, кукурузы или овса) перед запеканием.
Сельдерей:
Черешковый сельдерей даёт сочность и особый аромат. Если его нет, можно заменить на кабачок или добавить больше зелени.
⚖️ Пищевая ценность
Расчет является приблизительным, основан на усредненных значениях продуктов. Фактическая пищевая ценность может незначительно меняться в зависимости от конкретных ингредиентов и размера порции.
