Бланманже — это классический европейский десерт, который в этом рецепте адаптирован под здоровое питание. Греческий йогурт и банан создают нежную, кремовую текстуру, а желатин придаёт форму. Мёд добавляет лёгкую сладость, но его количество можно регулировать или вовсе исключить. Десерт готовится без сахара и выпечки, подходит для диетического и постного меню.
🛒 Ингредиенты
🍳 Способ приготовления
1. Замочите желатин:
Желатин залейте молоком и оставьте для набухания согласно инструкции на упаковке (обычно 10−15 минут).
2. Подготовьте банан:
Банан очистите. Сбрызните мякоть лимонным соком, чтобы она не потемнела. Измельчите банан блендером до состояния пюре.
3. Смешайте йогурт с бананом:
В миске соедините греческий йогурт и банановое пюре. Добавьте мёд, перемешайте до однородности.
4. Растопите желатин:
Набухший желатин слегка подогрейте на водяной бане или в микроволновке (не кипятите!) до полного растворения. Остудите до комнатной температуры.
5. Соедините:
Влейте растопленный желатин в йогуртово-банановую смесь, быстро перемешайте.
6. Разлейте:
Разлейте массу по порционным стаканам, креманкам или формочкам.
7. Охладите:
Поставьте в холодильник минимум на 2−3 часа до полного застывания.
8. Подавайте:
Подавайте охлаждённым, украсив кусочками банана, ягодами или мятой.
💡 Полезные советы
Лимонные дольки:
Заморозьте дольки лимона — их можно использовать для охлаждения напитков или украшения десертов.
Сладость:
Если банан недостаточно сладкий, можно добавить больше мёда или стевию.
Без желатина:
Для веганской версии замените желатин агар-агаром (следуйте инструкции на упаковке).
⚖️ Пищевая ценность
Расчет является приблизительным, основан на усредненных значениях продуктов. Фактическая пищевая ценность может незначительно меняться в зависимости от конкретных ингредиентов и размера порции.
