Это блюдо родом из азиатской кухни, но оно настолько простое и универсальное, что прочно обосновалось в домашних меню по всему миру. Жареный рис с омлетом и овощами хорош тем, что его можно готовить из остатков варёного риса. Он получается рассыпчатым, ароматным и сытным. Отличный способ вкусно и быстро накормить семью.
🛒 Ингредиенты
🍳 Способ приготовления
1. Отварите рис:
Рис промойте несколько раз до прозрачной воды. Отварите до готовности согласно инструкции на упаковке (в пропорции 1:2 с водой). Готовый рис остудите и разрыхлите вилкой.
2. Приготовьте омлет:
Яйца взбейте с солью. На сковороде растопите сливочное масло, вылейте яйца и жарьте до готовности как обычный омлет. Остудите и нарежьте небольшими кусочками.
3. Подготовьте овощи:
Лук нарежьте мелкими кубиками. Чеснок измельчите.
4. Обжарьте лук и горошек:
На сковороде с большим количеством растительного масла обжарьте лук до прозрачности (2−3 минуты). Добавьте замороженный зелёный горошек и чеснок, жарьте 3−4 минуты до готовности горошка.
5. Добавьте рис:
Положите остывший рис к овощам. Готовьте, постоянно помешивая, 4−5 минут, пока рис не прогреется и не смешается с овощами.
6. Соедините с омлетом:
Добавьте нарезанный омлет, перемешайте. При желании влейте соевый соус по вкусу.
7. Подавайте:
Подавайте горячим, украсив зеленью.
💡 Полезные советы
Рис будет рассыпчатым:
Чтобы рис получился рассыпчатым, промывайте его в нескольких водах, пока вода не станет прозрачной. Идеально брать пропаренный или длиннозёрный рис.
Для жарки:
Используйте хорошо разогретую сковороду с достаточным количеством масла, чтобы рис не прилипал и получил лёгкую корочку.
Омлет:
Для более воздушного омлета яйца можно взбивать с 1 столовой ложкой воды.
Вариация:
В блюдо можно добавить морковь, болгарский перец или кукурузу, а также кусочки курицы или креветки.
⚖️ Пищевая ценность
Расчет является приблизительным, основан на усредненных значениях продуктов. Фактическая пищевая ценность может незначительно меняться в зависимости от конкретных ингредиентов и размера порции.
