Этот чизкейк — воплощение деревенской простоты и домашнего уюта. В нём нет сливочного сыра или песочного теста, зато есть душевный творог, воздушные сливки и знакомая с детства основа из печенья. Идеальный десерт для тех, кто ценит натуральные вкусы и несложные в приготовлении блюда.
🛒 Ингредиенты
🍳 Способ приготовления
1. Приготовьте основу:
Печенье можно поломать руками или измельчить скалкой. Равномерно распределите его по дну формы для запекания (желательно разъёмной или выстланной пергаментом).
2. Приготовьте творожную массу:
В глубокой миске разотрите творог с сахаром, мукой и крахмалом до максимально однородной консистенции.
3. Взбейте сливки:
Отдельно взбейте холодные сливки до устойчивых пиков.
4. Соедините:
Аккуратно, лопаткой, соедините творожную массу со взбитыми сливками, чтобы крем остался воздушным.
5. Соберите десерт:
Выложите полученный крем на печеньевую основу, разровняйте.
6. Добавьте какао:
Просейте какао-порошок через ситечко на поверхность крема.
7. Запекайте:
Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке около 45 минут. Готовность определяется по устойчивости краёв, серединка может быть слегка колышущейся.
8. Остудите:
Полностью остудите чизкейк в выключенной духовке с приоткрытой дверцей, затем уберите в холодильник на несколько часов или на ночь.
💡 Лайфхак
Воздушная текстура:
Мука и крахмал в творожной массе будут легче и равномернее, если их предварительно просеять. Это сделает крем более нежным.
⚖️ Пищевая ценность
Расчёт является приблизительным и может меняться в зависимости от жирности творога и сливок.
