Овощной суп с капустой и зелёным горошком
Этот суп — воплощение домашнего уюта и пользы. Он идеально подходит для лёгкого обеда, постного меню или когда хочется чего-то простого и вкусного. Картофель даёт сытность, капуста — характерную сладость, а морковь и зелёный горошек делают блюдо по-настоящему ярким и аппетитным.
🛒 Ингредиенты
🍳 Способ приготовления
1. Подготовьте овощи:
Картофель и морковь очистите. Картофель нарежьте брусочками, морковь натрите на крупной тёрке. Лук нарежьте соломкой. Капусту нашинкуйте.
2. Пассеруйте лук с морковью:
В кастрюле разогрейте растительное масло. Выложите лук и морковь и пассеруйте на среднем огне 1−2 минуты, помешивая.
3. Сварите суп:
Влейте в кастрюлю воду и доведите до кипения. Добавьте нашинкованную капусту, варите 5−7 минут до полуготовности.
4. Добавьте картофель:
Введите в бульон нарезанный картофель. Варите на медленном огне около 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
5. Добавьте горошек:
За 5 минут до конца готовности добавьте зелёный горошек.
6. Доведите до вкуса:
В конце приготовления посолите и поперчите суп по вкусу.
7. Подавайте:
Разлейте горячий суп по тарелкам и посыпьте свежей рубленой зеленью.
💡 Лайфхак
Ароматная зажарка:
Чтобы лук и морковь дали супу более насыщенный вкус и золотистый цвет, при пассеровке добавьте к ним щепотку сахара. Это проверенный секрет многих хозяек.
⚖️ Пищевая ценность
Расчёт является приблизительным. Суп является низкокалорийным и идеально подходит для лёгкого питания.
