Минтай на овощной подушке с сыром в духовке
Минтай, запечённый с овощами и сыром, — это идеальный вариант для тех, кто хочет приготовить полезный и вкусный ужин без лишних хлопот. Рыба получается сочной, пропитанной ароматом овощей, а сырная корочка придаёт блюду аппетитный вид. Подавайте с картофельным пюре, рисом или просто с овощным салатом.
🛒 Ингредиенты
🍳 Способ приготовления
1. Подготовьте овощи:
Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной тёрке или нарежьте тонкой соломкой.
2. Тушите овощи:
На сковороде разогрейте растительное масло. Выложите лук и морковь, пассеруйте на среднем огне 7−10 минут до мягкости и лёгкого золотистого цвета.
3. Подготовьте рыбу:
Филе минтая разморозьте (если замороженное), промойте, обсушите бумажным полотенцем. При желании сбрызните лимонным соком. Посолите и поперчите с обеих сторон.
4. Соберите блюдо:
На противень, застеленный пергаментом, выложите тушёные овощи ровным слоем. Сверху разместите куски филе минтая.
5. Посыпьте сыром:
Сыр натрите на мелкой тёрке и равномерно посыпьте рыбу.
6. Запекайте:
Разогрейте духовку до 175 °C. Запекайте минтай с овощами 25−30 минут до готовности рыбы и румяной сырной корочки.
7. Подавайте:
Готовое блюдо переложите на тарелку. Подавайте горячим, при желании посыпав свежей зеленью.
💡 Полезные советы
Убираем запах:
Чтобы минтай не имел специфического «рыбного» запаха, сбрызните филе лимонным соком за 10−15 минут до запекания.
Сочность:
Не пересушите рыбу — время запекания зависит от толщины филе. Проверяйте готовность: рыба должна легко разделяться на волокна и быть белой внутри.
Вариация:
В овощную подушку можно добавить нарезанный болгарский перец или кабачок — это сделает блюдо ещё более сочным и красочным.
⚖️ Пищевая ценность
Расчет является приблизительным, основан на усредненных значениях продуктов. Фактическая пищевая ценность может незначительно меняться в зависимости от конкретных ингредиентов и размера порции.
